『大原千鶴のお斎レシピ  素材をたのしむ精進料理』

東本願寺出版からのお知らせ

仏事に際していただく「お斎(とき)」には、縁ある者が共に、いのちをいただくという心が込められています。そのお斎の伝統と精神を大切に、京都で生まれ育った料理家・大原千鶴さんが、京都・東本願寺発の「お斎レシピ」としてアレンジ。素材から選べて、かんたんに、おいしく作れる精進料理77品を紹介します。
  

〈目次〉
「だし」について
第1章 野菜
第2章 いも・きのこ
第3章 豆類・こんにゃく
第4章 乾物・海藻
お膳例(和風・洋風)
お斎のこころ

教務所頒布価格1,584円(税込)

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